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Brut Brusat
GUSTI-AMO LA VAL D'ASTICO

Le Mose è un piatto povero ma molto gustoso. Si tratta di una specie di polentina, ma molto più morbida. il cui ingrediente principale è la farina gialla e del latte caldo.

PREPARAZIONE
Mettete a bollire in una padella di ferro il latte e l'acqua, quando bolle salate leggermente e versate a pioggia mescolando la farina da polenta. Successivamente sciogliete in un po' di latte quattro cucchiai di farina bianca fino a formare una pappetta. Va aggiunta un po' alla volta nella padella fino alla consistenza cremosa.
Cuocete il tutto per 30-40 minuti lasciando formare una bella crosta sul fondo. A fine cottura, prima di servirla, versate burro arrostito sulla superficie. A fine cottura, prima di servirla versare abbondante burro arrostito sulla superficie. Da mangiare rigorosamente con il cucchiaio. Buon appetito!

INGREDIENTI

- 1,5 lt di latte
- 500 ml latte
- 3 pugni di farina gialla
- 4 cucchiai di farina 00
- 100 grammi di burro ogni 2 persone
- Sale q.b.